Daca pana la varsta de un an bebelusul tau invata sa consume aproape tot felul de alimente, de la 1 la 3 ani functia sa digestiva continua sa se perfectioneze, se completeaza dentitia, copilul invata sa mestece si totodata se imbogatesc fermentii necesari digestiei.

Meniul zilnic trebuie sa cuprinda alimente din toate grupele de alimente (prezentate mai jos), intr-o cantitate adecvata, fiecare grupa aducand substante nutritive specifice necesare bunei dezvoltari a copilului. Alimentele din aceeasi grupa pot fi inlocuite unele cu altele, insa o alimentatie unilaterala (exces de lactate, fainoase etc.) poate duce la tulburari de nutritie sau obiceiuri alimentare nesanatoase.  Alimentele folosite in prepararea mesei copilului trebuie sa fie proaspete iar pregatirea si pastrarea sa se faca in cele mai bune conditii de igiena.

Lactatele - laptele ca atare, iaurtul, laptele prins, branza si smantana raman alimentele de baza. Da-i copilului tau zilnic, in medie, 500 ml lapte simplu sau in diverse preparate si, pentru a-i varia gustul, prepara de 2 - 3 ori pe saptamana lapte cu cafea de malt, cacao sau ciocolata. Branza de vaci, casul si telemeaua foarte putin sarata (30 - 50 g pe zi) pot fi consumate ca atare sau sub forma diverselor preparate: budinci, prajituri, sufleuri.

Fructele si legumele nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica a copilului; acestea trebuie sa fie cat mai variate, dupa sezon. Ca mod de pregatire, legumele pot fi fierte inabusit si date sub forma de soteuri sau amestecate cu sosuri dietetice sau crude, sub forma de salata, fin tocate sau date pe razatoare. Fructele se pot consuma ca atare sau sub forma de sucuri, compoturi, gemuri si dulceturi.

Carnea - de pasare, vita, carne slaba de porc, peste, ficat de vita sau pasare, se da in medie 50 g pe zi. Evitati sa folositi in alimentatia copilului mic carne de vanat, de miel, din conserve sau mezeluri, cu exceptia suncii slabe. Ca mod de preparare carnea poate fi fiarta inabusit, tocata si fiarta (perisoare, budinci) sau fripta la cuptor, nefiind indicat gatitul prin prajire.

Derivatele de cereale - in cantitatea medie de 150 - 200 g pe zi, intra in alimentatia copilului sub forma de produse de panificatie (paine, paste fainoase, gris), fainuri (de grau sau porumb, faina de orez) sau boabe (orez). Fierberea si coacerea sunt modurile de pregatire recomandate, fiind important sa respectati timpul de fierbere si coacere necesar fiecarui sortiment.

Ouale - pana la varsta de 2 ani se pot folosi saptamanal 3 - 4 oua, numai de gaina, apoi cate un ou pe zi. Pot fi pregatite fierte, ochiuri romanesti („prajite” in apa), ochiuri la cuptor (fara ulei) sau ca adaosuri la diverse preparate (creme, budinci, prajituri de casa).

Grasimile - sub forma de unt si smantana, se pot da in cantitate de 20 - 30 g pe zi, sub forma cruda sau fierte in mancare. Grasimile vegetale (uleiul) nu trebuie sa depaseasca 20 g pe zi ca adaos la salate sau fierte in mancaruri. Nu se folosesc in alimentatia copilului grasimile prajite sau untura.

Dulciurile si produsele zaharoase - reprezentate prin zahar si miere, pot fi consumate ca atare (30 - 50 g pe zi) sau sub forma diverselor preparate (dulceata, gem, sirop). Evitati sa dati copilului bomboane, ciocolata si prajituri din comert.

Lichidele - cantitatea zilnica de lichide necesare copilului de la 1 la 3 ani este de 75 - 100 ml/ kilogram greutate, in care intra si lichidele din alimentatie (supa, lapte etc.). Forma sub care se vor da lichidele sunt apa, apa minerala, ceaiurile, sucurile de fructe si legume, evitand pentru potolirea setei lichidele prea dulci (sirop, lapte).

Numarul meselor si cantitatea acestora

In jurul varstei de 1 an si pana la 3 ani este recomandat ca cel mic sa primeasca in general 4 mese pe zi, repartizate astfel: 20 - 25% la masa de dimineata , 40 - 45% la masa de pranz, 10 - 15% ca gustare (dimineata, in jurul orei 10 sau dupa-amiaza, in jurul orei 16) si 20 - 25% la masa de seara.

Este important sa se respecte orele de masa, in functie de ora de trezire de dimineata a copilului si, daca este posibil, masa sa fie servita de aceeasi persoana. In aceasta perioada se formeaza gesturile si obiceiurile alimentare ale copilului iar factorii educativi sunt foarte importanti, copilul fiind mult mai interesat de ceea ce se intampla in jurul lui.

Copilul trebuie sa primeasca mancarea cu bucurie si satisfactie iar in timpul mesei nu trebuie sa lipseasca buna-dispozitie, fara a transforma insa masa in joaca. Copilul trebuie incurajat sa manance singur, desigur sub supraveghere, chiar daca la inceput se murdareste sau scapa mancarea. In jurul varstei de 2 ani copilul trebuie sa foloseasca corect lingurita si furculita iar in jurul varstei de 3 ani si cutitul, dar sub stricta supraveghere. Invata copilul sa mestece bine pentru ca un mestecat corect este un factor de prevenire a multor boli.

Atunci cand copilul respinge un fel de mancare, nu insista prea mult insa nici nu-i oferi in schimb mancarea preferata, pentru ca va intelege ca refuzul de a manca ceva ii aduce in schimb ca si „recompensa” o mancare mai buna.

Sugestii pentru meniul zilnic al copilului de la 1 la 3 ani

Masa de dimineata (mic dejun) - lapte simplu sau cu zahar sau lapte cu cafea de malt sau cacao + paine cu unt, miere de albine sau gem de casa; un ou fiert, branza sau sunca.

- o data sau de doua ori pe saptamana laptele poate fi inlocuit cu ceai, caz in care meniul va fi completat de paine cu unt si branza sau un ou fiert sau sunca.

Masa de pranz - trebuie sa contina 2 - 3 feluri de mancare;

-  primul fel: 100 - 150ml supa sau ciorba (3 - 4 zile pe saptamana); de 2 - 3 ori pe saptamana se va da salata de zarzavaturi (legume) cu ou sau sufleu de zarzavat cu branza, ori mamaligura cu branza si putin unt;

-  felul 2: mancare cu carne si zarzavat, friptura la cuptor cu piure si salata, ghiveci cu carne sau carne cu sos dietetic;

-  desert: fructe crude sau compot, suc de fructe, prajitura cu fructe sau alte dulciuri de casa;

Gustare (la ora 10 sau 16) - dintre urmatoarele: iaurt cu putin zahar si biscuiti, budinca sau prajitura de casa, fructe, paine cu unt si branza cu rosii;

Cina (masa de seara) - mamaligura cu branza si unt, lapte simplu sau cu zahar, lapte cu biscuiti sau gris cu lapte, budinca sau prajitura de casa, fructe sau compot.

Ti-a placut acest articol? Trimite-l unei prietene pe Yahoo Messenger